Zákaznícky servis treba chápať predovšetkým ako prejavenie úcty vo forme pomoci, pohostenia a spríjemnenia času stráveného v prevádzke a pri priamom kontakte medzi ľuďmi. Teda ide o rad činností, ktorých cieľom je zvýšiť úroveň spokojnosti zákazníka. Zákaznícky servis je o ľuďoch a ich prístupe k iným. Je to schopnosť empatie voči druhým ľuďom, ktorých väčšinou nepoznáme a nič o nich nevieme, no napriek tomu sme schopní poslúžiť im bez predsudkov. Určitú vlnu nespokojnosti s pohostením a so správaním personálu k hosťom v gastro prevádzkach pociťujeme na Slovensku neustále. Pri výbere reštaurácie sa zvyčajneContinue reading
Autor ZakaznickyServis
-
Kto by mal pracovať v zákazníckom servise?
-
Vstúpte k nám…
Kaviareň je miestom relaxu po stresujúcom dni, ale aj možnosť nakopnúť svoj aktívny deň, vychutnaním si dobrej kávy, alebo mliečnych kávových nápojov. Celý proces kaviarne však treba vidieť komplexne – od vstupu hosťa do kaviarne až do jeho odchodu, od uvítania po platenie. Začína sa to prvotným očným kontaktom personálu so zákazníkom, nasleduje pozdrav – jasný a zreteľný, potom usadenie hostí alebo byť im pritom aspoň nápomocný, perfektná obsluha so správnym stolovaním, napríklad s detailami ako je smerovanie uška šálky, umiestnenie lyžičky, nahriatie mlieka, spôsob komunikácie, platenie a samozrejme rešpektovanieContinue reading
-
Cítia sa Vaši hostia u Vás dobre ?
Čo by som rád spomenul je prístup personálu. Stalo sa mi niekoľkokrát, že mi obsluha reštaurácie vošla do osobnej zóny. Postoj obsluhy, jazyk, oblečenie a neverbálne vyjadrovanie telom (tzv. body language) je veľmi dôležitý prejav kultúry reštaurácie. Niekedy máme z obsluhy pocit, že sme tam kvôli nim a nie oni kvôli nám. Lenže, ako bude vyzerať a ako dlho môže fungovať reštaurácia, do ktorej neprídu hostia, pretože sa tam necítia dobre? Štýlovosť reštaurácie nemá prioritu, Zmyslom je najesť sa na jednej strane a na druhej pohostiť hostí a harmonicky skombinovaťContinue reading
-
2. Kto by mal pracovať v zákazníckom servise?
A tak sa až príliš často stretávame v reštauráciách, hoteloch, či baroch s pracovníkmi, ktorí nedokážu svoju prácu vnímať ako poslanie či službu iným. Nebaví ich slúžiť, či dokonca ich to obťažuje, preto nie sú k hosťom pozorný ani slušný a problémy riešia s osobnou „vzťahovačnosťou“. Jednoducho povedané, nevedia sa vcítiť do pocitov zákazníka. Tu treba zdôrazniť ďalší dôležitý faktor, ktorý nám tak chýba nielen v našej gastronómii. Je ním úsmev, ktorý nikoho nič nestojí, a predsa dokáže tak mnoho. Radšej zamestnám neskúseného človeka s nádherným úsmevom, ako človeka sContinue reading
-
Kto by mal pracovať v zákazníckom servise?
Túto otázku si dáva málokto a iba málo zamestnávateľov venuje tejto problematike patričnú pozornosť. Je však veľmi dôležitá, ak nie rozhodujúca, pre celkové správne fungovanie zákazníckeho servisu. Určite by to mali byť ľudia so zvýšeným EQ (Emočnou Inteligenciou), teda s dobrým citovým vnímaním, tzv. empatiou. Pomaly sa pojem EQ dostáva i do našich končín, ale stále je to veľká neznáma…